本报讯（通讯员 乐佳泉 陈彦羽）近日，为提升幼儿园食堂品质，打造“满意食堂”品牌，舟山市普陀区沈家门幼儿园以“三优化”为抓手做好食堂管理。

一是优化实操实练。组织食堂人员分析菜品，反思操作过程，研讨烹饪技能，以确保幼儿伙食色、香、味俱全。二是优化学习模式。每月开展“定期培训学习、自主分散式学习、个别辅导式学习”，如智慧食堂的线上操作学习，大大减轻了食堂人员的工作压力。三是优化管理策略。结合食堂人员的工作情况，制定《食堂人员工作流程操作表》《食堂环境检查打分表》《食堂人员月工作考核标准》等精细化管理制度，给食堂人员提供检验工作质量的标准，让制度成为食堂管理的“最佳执行者”。