□杭州市钱塘区听涛幼儿园 凌雪鑫

一次半日观摩，我在午餐时留意到几个细节：一名幼儿把虾含进嘴里，抿干汁水后又吐了出来；另一名幼儿手指抠得通红，却只是挤出零碎的虾肉，餐盘里散落着大半个没吃完的虾身……

看着这一幕，我不禁陷入沉思。吃虾这件小事，看似寻常，却映照出幼儿自我服务能力的发展水平。陶行知先生倡导“生活即教育”，教育的契机就藏在穿衣、吃饭、整理这些日常细节里。如果幼儿因为一句“不会”就轻易放弃，不仅浪费食物，更错失动手实践、自我成长的宝贵机会。教师应主动为幼儿创设支持性的学习环境，鼓励他们在尝试中逐步掌握技能。于是，一场关于“剥一剥的好方法”教学活动就这样开始了。

我们先是带着幼儿走近剥虾这件日常小事，没有直接教“怎么剥”，而是引导幼儿观察虾的结构，辨认哪里是头、哪里是尾、哪里藏着“小关节”。再用儿歌一步步地讲解剥虾步骤：“小虾弯弯弓着腰，找到它的‘小关节’，捏一捏呀折一折，脱下它的硬外套！”幼儿很快就记住了步骤。同伴的示范往往更有说服力，因此，我邀请动作熟练的幼儿当“小老师”。在同伴的示范下，幼儿学得很认真，慢慢地找到了窍门。

看着幼儿意犹未尽的模样，我意识到，一次教学活动还远远不够，他们需要更生活化的场景来进一步发展精细动作。于是，“剥剥节”应运而生。活动当天，我们准备了橘子、毛豆、大虾等难度各异的“挑战对象”供幼儿自主选择，引导他们在真实的生活实践中巩固剥的技能。随着一声“开始”，幼儿手指翻飞，窸窣的剥壳声与惊喜的欢呼声交织：有的把剥好的虾肉小心翼翼地装进碗里；有的细心提醒伙伴“别着急，先拔虾头”。原本不会剥虾壳的幼儿也在同伴的鼓励下，一次次地尝试，成功剥出第一颗毛豆。

在反复实践中，幼儿自主提炼出“先分类，再拆解，轻操作”的操作小策略。更令人惊喜的是，这份从指尖实践中收获的智慧，悄悄延伸到了幼儿生活的方方面面：整理书包时，他们学着像剥离虾壳与虾肉一样，将水杯、汗巾、绘本分类摆放；收拾玩具时，他们回顾剥毛豆时归类的经验，将不同颜色、不同形状的积木分筐收纳。那些曾将玩具散落满地的幼儿，如今已学会主动将汽车模型“开”回收纳盒。幼儿的自我服务能力在这些日常的细微变化中生根发芽。

这些变化，让我们有了更深层的思考，比起掌握剥和分类的技能，幼儿更应建立起一种“自己来”的主动意识。这种意识，应该迁移到更多的生活习惯中。为了让这份成长的动力持续下去，我们建立了“习惯小明星”评选机制，每月从五大习惯维度综合考量幼儿的表现。当选的“小明星”会走进幼儿园广播站，用童言稚语分享自己的“坚持秘籍”，带动更多小伙伴主动践行好习惯，园中形成了跟着学、比着做、抢着进步的成长氛围。