本报讯（通讯员 李 晨）4月17日，宁波市海曙区首届校园招牌菜评选大赛在浙江商业技师学院拉开帷幕。经过前期层层遴选，来自全区各中小学校的15道菜脱颖而出，相关厨师展开现场比拼。

切菜、调味、烹炒、装盘……中小学校食堂厨师争分夺秒却有条不紊。每道菜品需制作8人食用量，并另备3人份尝味碟供专业评委品评。每支参赛队伍不超过2人，选手自备原料，现场完成刀工成型，不得携带成品、半成品或提前入味。严格的规则，比拼的是真功夫，更是对校园食堂日常操作规范的“实战检验”。

本次比赛由专业评委与大众评委进行评分。3名来自浙江商业技师学院的专业评委从刀工、火候、口味、营养搭配等方面综合打分。由家长代表和学生代表组成的大众评委团以投票方式为选手打附加分，每位大众评委持有1张选票，每票计1分。“让家长和学生参与评判，可以确保评选出的招牌菜既专业又接地气。”活动负责人表示。

活动自2025年12月启动以来，得到了全区中小学校的积极响应。每个学校食堂精心遴选1~2道原创或改良菜品参赛，涵盖小学、初中不同学段，以及热菜、凉菜、套餐等多种形式。参赛作品需兼顾营养、实用、性价比等要求。

“我们希望通过比赛，激发食堂从业人员的创新意识与职业荣誉感，挖掘一批真正受学生喜爱、营养均衡、成本合理的招牌菜品，让校园餐不再是‘标准化配餐’的代名词，而是充满创新活力、承载营养需求的‘成长能量包’。”海曙区教育局相关负责人表示。