□本报通讯员 宓卓慧 陈晨雨

民以食为天，食以安为先。如何快速精准检测畜禽和水产品中的中高风险致病微生物，让老百姓吃得更加安心、放心？近日，由中国计量大学教授俞晓平牵头完成的“畜禽和水产品中高风险致病微生物精准识别和快速检测技术研究”获得2020年度市场监管科研成果一等奖。团队研发的全自动核酸提取仪和快速精准检测的试剂盒、试纸条等，在食品安全检测中“大显身手”，为畜禽和水产品的质量安全加了一道“防护锁”。

通过触摸屏的简单操作，全自动、全流程处理送检样本，无需手工干预，就可以完成高通量检验……全自动核酸提取仪的核心创新技术就是大体积及高通量样本核酸提取系统。“我们研究创制的纳米磁珠包覆材料和创新改进的磁棒套自动装卸系统，可以高效地吸附大样本中的致病微生物核酸分子，快速得到高纯度的核酸。”团队成员、该校生命科学学院院长叶子弘说。

俞晓平团队和杭州奥盛仪器有限公司、浙江科技学院合作研制出了全自动核酸提取仪。“日常检测时，需要样本前处理后才能进一步进行核酸扩增和检测。”叶子弘介绍，样本前处理工作量大，并且可能造成交叉污染，实验人员也有感染的风险。全自动核酸提取仪能同时实现96个核酸样本的高效率富集，可以有效解决致病微生物微量样本富集难、检测通量低的难题。“这一前处理装置，对后续大批量核酸检测来说，大大节约了时间成本，也提高了安全性。”目前，该装置的销售价格仅为国际同类产品的一半。

在新冠肺炎疫情期间，核酸提取仪被广泛应用于海关进口冷链畜禽和水产品的检测，以及医院、疾控中心的大批量核酸检测，有效推动了安全检测技术和产品的升级，保障了我国农产品的正常贸易和安全。

大体积的全自动核酸提取仪适用于进行大批量核酸的检测，在实际的工作和应用场景中，很多时候需要在现场进行产品核酸检测，并立即得到检测结果。“这个时候，试剂盒、试纸条就有了‘用武之地’。”为了便捷、精准地识别和检测致病微生物，团队在前期研究的基础上，成功研制了相应试剂盒和试纸条，让核酸提取、扩增、检测一步到位。

利用特异性探针识别致病微生物的特定核酸序列，让其显示在试纸上，就能检测出是否存在致病菌。只要被检测出了致病菌，就意味着被检产品是不合格的。“不同的探针就好比不同的‘钩子’，各类致病微生物会被相对应的‘钩子’‘捕获’，然后在试纸条相对应的位置显示。”叶子弘说，多目标快速检测方法构建了三重及以上的精准检测技术，能同时检测出多种致病微生物，并且检测时间较国内外同类产品缩短一半。