“还是那句话，我从来不觉得自己做到了优秀，只是坚持了自己喜欢做的事情。”在返校讲述自己的成长故事时，胡鸿藻如是说。

近日，绍兴市柯桥区职业教育中心安排的一场专题讲座上，已经毕业4年的校友胡鸿藻回到母校。虽然才20岁出头，但略带稚气与羞涩的他早已评选为杭州市劳动模范，成长为食品雕刻行业的“大师”。

2012年，胡鸿藻进入柯桥区职教中心就读于中餐烹饪与膳食营养专业。刚步入职校的他对自己的前途非常迷茫，虽然选择了烹饪，但是不知道毕业之后该何去何从。也是在那一年，柯桥区职教中心开始在烹饪专业试点现代学徒制。学校先后与当地的永泰望湖等酒店达成合作办学协议，2010级烹饪专业的31名学生拜大厨们为师，“一对一”学手艺。

吃、住、学习、工作都在酒店，还是带薪学艺……在班主任高国明的鼓励下，胡鸿藻渐渐地对烹饪专业产生了兴趣，不仅想要学成学精，还立志要当一名烹饪教师。有了这样的决心，一到课余时间，胡鸿藻就用萝卜练习雕月季花，教室里的垃圾桶几乎每天都被他的雕刻废料塞得满满当当。

在酒店里，真刀真枪的实训更是让他的技艺突飞猛进。“由于在学校练就了扎实的基本功，实习期间做食品雕刻师也很顺利。”胡鸿藻回忆说，“一对一”学艺不仅有知识的积累和心态的成熟，更有能力的锻炼和提高。实训教师傅也不止一次称赞他，虽然话不多，但谦虚好学、肯吃苦、会钻研。

正是靠着坚持不懈的努力，胡鸿藻很快脱颖而出，并加入了学校集训队。2012年，他获得绍兴柯桥区青年职业技能比武大赛二等奖，随后又摘得全国烹饪技能竞赛中冷拼雕饰类铜奖等荣誉。

看到实训结合人才培养成果的柯桥区职教中心，在随后几年里把现代学徒制试点拓展到3个学院、18个专业，组建了9个专业教育集团、2个职教集团，与300多家企业或行业开展各种形式的合作。浙江试点中职教育课程改革，学校也成为首批35所中职教育课程改革试点校之一。

2015年，已经毕业的胡鸿藻参加第六届全国中餐技能创新竞赛。经他的巧手制作，由南瓜、芋头、青椒、萝卜等雕成的《双喜临门》让人眼前一亮。最后，这幅作品获得雕饰项目金奖。2016年5月1日，国际劳动节，不满20周岁的胡鸿藻正式当选杭州市劳模。

“对专业执着的热爱、不惧挫折的坚定才是胡鸿藻成功的根本原因，而这一切与学校开展学徒制试点改革不无关系。”柯桥区职教中心校长赵百源说，这一育人模式最大化地保护了学生的选择权，使专业无缝对接产业，为中小微企业“私人定制”产业技能人才、实现学生高端就业提供可能。

据了解，除胡鸿藻外，过去5年里该校还先后培养了30多位在行业内有一定影响力的优秀毕业生。他们中不仅有世技赛国家集训队成员，也有不少创业先锋。